AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES
Quan parlem d’al·lèrgies o d’intoleràncies alimentàries, estem tractant dues afectacions diferents, tot i que sovint es confonen.
La intolerància alimentària és una reacció del sistema digestiu provocat per la ingesta d’algun aliment, aquesta reacció es deu principalment a un dèficit d’enzims, entre d’altres, que impedeix que l’aliment es metabolitzi correctament. Les intoleràncies alimentàries més comunes són:
- Intolerància al gluten (celiaquía).
- Intolerància a la fructosa.
- Intolerància al sorbitol.
- Intolerància a la lactosa.
- Intolerància a la histamina.
Una al·lèrgia alimentària, a diferència de les intoleràncies, ve provocada perquè el sistema immunitari identifica un aliment com a nociu, quan aquest mateix aliment en una persona sana és innocu i no genera cap mena de reacció, provocant una sèrie de reaccions que poden arribar a ser molt greus per a la salut de la persona afectada. Totes les persones podem reaccionar a qualsevol aliment, i els aliments que representen la majoria d’al·lèrgies són els següents:
- Llet.
- Ous.
- Cacauets.
- Fruits secs.
- Sèsam.
- Soja.
- Blat.
- Peix.
- Marisc.
- Mol·luscs.
- Sulfits.
- Api.
- Mostassa.
Si ets una persona afectada per qualsevol al·lèrgia o intolerància, a Meritxell Dietètica i Nutrició trobaràs l’ajuda que necessites, doncs t’elaborem un pla nutricional a mida sempre amb l’objectiu de fer-te la vida més fàcil.
