L’aigua de consum
L'aigua de consum Les persones, els consumidors, sembla que cada dia sabem més sobre els aliments. Què són les calories, el sucre, la fibra... entre molts d’altres aspectes, són realment familiars. Però, i l’aigua? Perquè molts ens pregunteu quina és la millor aigua, si la de l’aixeta és bona per a la salut... i és que ens estem adonant que l’aigua que bevem és tota una desconeguda. L’aigua de consum és aquella aigua que és apta pel consum humà. Això [...]
Celiaquia i sensibilitat al gluten no celíaca
Celiaquia i sensibilitat al gluten no celíaca Fa poc hem assistit a unes interessants jornades organitzades pel col.legi de dietises i nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) i l’hospital CIMA, per parlar i debatre sobre l’abordatge integral de la celiaquia i la sensibilitat al gluten no celíaca, dues malalties similars, però que en realitat no son igual. Voldríem explicar de què vam parlar, i també transmetre-us una sèrie de reflexions al respecte amb l’afany de crear interrogants que puguin obrir nous [...]
SENSE GLUTEN o MOLT BAIX EN GLUTEN: nous conceptes a les etiquetes dels aliments
SENSE GLUTEN o MOLT BAIX EN GLUTEN: nous conceptes a les etiquetes dels aliments El dia 20 de juliol de 2016, va entrar en vigor el real decret 828/2014 relativa als requisits per a la transmissió de la informació als consumidors sobre l’absència o presència reduïda de gluten en els aliments que pretén facilitar la feina als celíacs: en realitat, es tracta de reduir temps i guanyar seguretat alhora de fer la compra. Però, és aquesta la realitat? QUÈ [...]
Època de maduixes i maduixots.
Època de maduixes i maduixots. Apunt d'arribar a la primavera, ens trobem en el millor moment de l'any per consumir maduixes i maduixots. Gustoses al paladar amb un punt de dolçor característic, són fruites amb moltes propietats i grans beneficis per a la salut. Són poc calòriques i el component més abundant, després de l'aigua, són els sucres, concretament fructosa, glucosa i xilitol. La fibra que contenen regula el ritme del trànsit intestinal i millora problemes de restrenyiment. Contenen grans [...]
La Diabetis
La Diabetis La diabetis ha augmentat gairebé el 30% en quatre anys a Catalunya. I un estil de vida saludable en pot prevenir l'aparició fins a un 70%. Coincidint amb La Marató de TV3, aquí hi trobaràs una introducció del que és la diabetis, els tipus, símptomes i alguns consells bàsics.
El torró, producte estrella del Nadal
El torró, producte estrella del NadalEl torró és un producte típic de Nadal i durant les festes és present a pràcticament totes les cases. Conegut pel seu contingut energètic degut als greixos i sucres que conté, el torró tradicional és elaborat a base de fruits secs, normalment ametlles o avellanes, mel i ous, tot i que amb els anys s’han anat creant torrons de formes, textures i gustos molt diversos: coco, xocolata, maduixa, amb licor...Què aporta el torró?Popularment es desconeixen [...]
