El torró, producte estrella del Nadal

El torró és un producte típic de Nadal i durant les festes és present a pràcticament totes les cases. Conegut pel seu contingut energètic degut als greixos i sucres que conté, el torró tradicional és elaborat a base de fruits secs, normalment ametlles o avellanes, mel i ous, tot i que amb els anys s’han anat creant torrons de formes, textures i gustos molt diversos: coco, xocolata, maduixa, amb licor…

Què aporta el torró?

Popularment es desconeixen totes les qualitats del torró i també la forma correcte de consumir-lo. En general es pensa que menjar torró és dolent per la salut quan ben bé no és així, i al mateix temps, quan n’és època, se’n fa un consum desmesurat.

Per saber què aporta exactament un torró cal interpretar la informació que apareix a l’etiqueta o envàs del producte. Actualment, ja és obligatori que hi hagi la llista amb tots els ingredients, la informació dels al.lèrgens presents incloses les traces i la informació nutricional per 100 g, és dir, les calories, proteïnes, greixos i greixos saturats, hidrats de carboni i sucres, i sal.

Els ingredients apareixen per ordre decreixent, és a dir, de major a menor en quantitat. Per exemple, si el primer ingredient que apareix a la llista són avellanes, significa que el què hi ha en més quantitat són les avellanes, i així successivament. El torró tradicional és ric en greixos insaturats i sucres principalment, i també proteïnes, fibra, vitamina E, calci i magnesi

En relació a la informació nutricional és important saber què són exactament 100 g perquè aquesta és la quantitat que apareix de forma obligatòria a l’etiqueta per mostrar els valors nutricionals. En pocs productes aquests 100 g coincideixen amb els grams que correspon una ració de consum.

Com que un tall de torró equival a uns 25-30 g, no 100, ja són molts els fabricants que opten per donar la informació nutricional per ració de consum i així facilitar al consumidor la interpretació dels valors i saber d’una forma més àgil i clara què està consumint.

Menjar torró és sa?

El torró és un aliment nutritiu amb moltes propietats saludables però cal moderació i sentit comú alhora de consumir-lo.

Una persona adulta necessita ingerir unes 2000 calories de mitjana cada dia. Un tall de torró conté 1/16 part d’aquestes calories diàries, per tan, consumir-lo amb moderació i en equilibri amb la resta d’aliments i àpats del dia pot ser saludable.