Síndria, fruita refrescant de l’estiu!

Maduixes, albercocs, meló, nespres, prunes, síndria… totes elles són fruites típiques de la primavera i l’estiu, l’època més calorosa de l’any precisament quan l’organisme necessita més hidratació i antioxidants que mai. Fruites gustoses, atractives i sucoses, cada una té les seves pròpies característiques.

Una de les fruites més hidratants, lleugeres i refrescants és la síndria, una fruita grossa i esfèrica, de pell verda molt gruixuda, dura i llisa, amb la polpa vermella, porosa i molt sucosa, de sabor dolç i la majoria amb llavors de color negre.

Composició de la síndria:

  • Elevat contingut en aigua (al voltant del 90%).
  • Rica en vitamines (betacarotè, C i del grup B) i minerals (manganès, magnesi i potassi).
  • Conté fibra, com la cel·lulosa, que dóna sensació de sacietat.
  • Juntament amb el tomàquet, és una de les fruites amb més licopè, component responsable del color vermell característic d’aquestes fruites i antioxidant natural.
  • Tan sols conté un 6% de sucres.

Propietats de la síndria:

  • Antioxidant.
  • Protegeix la pell dels raigs UV provinents del sol.
  • Remineralitzant.
  • Alcalinitzant o basificant del pH.
  • Diürètica.
  • Laxant.

Es recomana el consum de síndria especialment per a:

  • Dietes d’aprimament i control de pes: aporta molt poques calories, concretament unes 30 per cada 100 g.
  • Dietes depuratives: afavoreix l’eliminació de toxines de l’organisme.
  • Diabètics: tot i que es tracta d’una fruita, la síndria és de les que conté menys sucres. Dins el marc d’una dieta equilibrada i variada, el seu consum juntament amb altres aliments com la fruita seca, les verdures i hortalisses, aliments proteics, llegums i cereals integrals, és una de les fruites més indicades per a persones diabètiques.
  • Problemes d’hipertensió arterial, retenció de líquids i mala circulació, gota i malalties renals i de les vies urinàries: l’equilibri sodi/potassi d’aquesta fruita és clarament diürètic, amb la qual cosa, és ideal en tots aquells casos en què cal evitar la retenció de líquids.
  • Prevenció del càncer i malalties del cor: gràcies a l’acció del licopè i els carotenoides, té un poder antioxidant molt potent i preventiu, especialment per a la pròstata, ronyó i vies urinàries.

Com es pot consumir?

La síndria sempre s’ha de consumir crua per preservar les seves propietats:

  • Fresca, sola o amb combinació amb altres fruites, aquesta és la opció CLÀSSICA.
  • En forma de suc, liquat, granissat o batut, per aconseguir una bona HIDRATCIÓ.
  • En amanides, aporta un TOC DOLÇ i COLOR al plat final.
  • En forma de gaspatxo juntament amb maduixes, tomàquet i altres hortalisses, ideal com a ENTRANT de l’àpat.
  • Com a guarnició de plats de carn i peix, opció REFRESCANT i de contrastos.

La recepta “SOPA DE SÍNDRIA I MADUIXES”:

Ingredients per 2-3 persones:

  • ½ síndria
  • 1 llimona
  • Fulles de menta
  • 300 g de maduixes
  • Llavors (chia, sèsam, cànyem…)

Preparació:

  • Tritura la síndria, les maduixes i el suc de menta fins que quedi una textura líquida.
  • Afegeix les fulles de menta i continua triturant la mescla.
  • Afegeix les llavors i remena-ho perquè quedin ben repartides.
  • Manté la sopa a la nevera.
  • Treu la sopa 15 minuts abans de servir-la i decora-la amb fulles de menta.
La ració recomanada de fruita és de 2-3 peces diàries.

Una peça de fruita equival a 100-130 g de síndria.

2019-01-21T22:12:58+00:00

Deixa un comentari